Cómo seleccionar el aceite de oliva, las buenas marcas de aceite de oliva para la piel.

Cómo seleccionar el aceite de oliva, las buenas marcas de aceite de oliva para la piel.

La elección de un aceite de oliva en el supermercado puede ser una tarea desalentadora, pero si se siguen algunos principios básicos que encontrará los más frescos y las ofertas mejores.

Cómo hacer compras para los productos en el supermercado: Aceite de Oliva Virgen Extra

En estos días, los supermercados están llenos de tantos tipos diferentes de aceites de oliva virgen extra. Sin el beneficio de probarlos, puede parecer imposible juzgar su calidad. Sin embargo, aprender a leer las etiquetas correctamente puede darle un poco de conocimiento de los antecedentes de cada aceite

Origen
Buen aceite de oliva virgen extra se cultiva, se presiona y se embotella en un solo país. «Producto de Italia» no indica necesariamente que las aceitunas se cultivan o presionados en Italia, sólo que fue empaquetado allí.

Prensado en frío
Esto indica que no hay calor se utilizó para extraer el aceite de las aceitunas. La adición de calor a las aceitunas permite a los productores para extraer más petróleo de la aceituna, pero al mismo tiempo destruye los delicados sabores y aromas tan preciadas en un buen aceite de oliva virgen extra. Cabe señalar que «prensado en frío» significa a una temperatura que no exceda de 80,6 ° F, en realidad no «frío».

Años
Una buena botella de aceite de oliva virgen extra con tiene una fecha de «prensado» o fecha de caducidad (generalmente un año después de que se pulse) en la etiqueta, para que sepa la edad del producto. A diferencia del vino, el aceite de oliva no envejece bien. Si almacena correctamente, lejos de la luz y el calor (nunca en la parte posterior de la estufa!), Una buena botella de aceite de oliva no va a ir rancio durante su tiempo en la cocina. Una buena regla de oro es para comprar lo que consume en un mes para mantener el aceite de oliva fresco.

Color
A pesar de nuestra inclinación natural a asociar un color rico, profundo con mejor sabor y calidad, el color real del aceite de oliva no es un juez precisa de su calidad. De hecho, los aceites de oliva virgen extra pueden variar en color desde el verde intenso de hierba de oro brillante, amarillento. Esta diferencia se debe sólo al nivel de clorofila en las aceitunas cuando se presionan.

y aceites de oliva «light» «puro»
Estos aceites de oliva son tratados con calor, lo que resulta en un aceite neutro con sabor que es una opción popular para hornear y también la fritura, debido a su mayor punto de humo. Es importante señalar que estos aceites todavía tienen los mismos beneficios saludables (en cuanto a ser una «grasa buena» para bajar el colesterol) como un aceite virgen extra, aunque no los beneficios antioxidantes.

Gusto
Dicho todo esto, si usted puede hacer compras de aceite de oliva en un mercado que le permite probar antes de comprar, que es el mejor lugar para empezar. Los diferentes perfiles de sabor que un aceite de oliva virgen extra de alta calidad puede tener (picante, floral, de nuez, con sabor a fruta, mantequilla, hierbas) sólo pueden ser juzgados por la nariz y la lengua, no con ellos ojo. Un buen aceite de oliva siempre tendrá un sabor «limpia» y «fresco» en su paladar, y que no deje un residuo ceroso cuando se ingiere. Los sabores pueden ser sutiles o incluso asertivo, pero nunca abrumador de una manera que indica la rancidez. La palabra italiana amato se utiliza para describir el efecto deseado de la ingestión de una alta calidad de aceite de oliva virgen extra: un final picante que comienza en la lengua y luego migra a la parte posterior de la boca.

Autenticidad
Hay una gran cantidad de italianos impostores de aceite de oliva virgen extra que hay. Muchos aceites de oliva virgen extra son mezclas de aceites de oliva de calidad inferior, algunos ni siquiera son el producto italiana que prometen ser. Para ser considerado virgen extra, aceite debe ser «frío» presionado (una temperatura por debajo de 85˚F) – extraído sin calor o productos químicos. Además, el aceite virgen extra tiene que pasar muchas pruebas. Las características organolépticas (sabor) prueba comprueba defectos, mientras que otras pruebas químicas se llevan a cabo, el más importante para comprobar que la acidez oleico está por debajo de 0,8% en prensa.

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