Cómo hacer su propia sidra, hacer su propia sidra.

Cómo hacer su propia sidra, hacer su propia sidra.

Tricia está a punto de "estante" esta sidra por segunda vez. Siga leyendo para averiguar lo que eso significa.

En las últimas décadas sidra ha sido una bebida más popular en Gran Bretaña que en los EE.UU., pero que probablemente ha notado cervezas artesanales de manzana y sidra de pera apareciendo en su ciudad. ¿Por qué dejar que las micro-cervecerías tienen toda la diversión? Hacer un poco de sidra a sí mismo y ajustar las recetas para crear sus propias mezclas. Tricia elabora sidra en su cocina en casa en nuestro último vídeo y muestra lo fácil que es.

En primer lugar, vamos a ejecutar a través de la vocabulario elaboración de la cerveza. “Trasiego”, por ejemplo, no se trata de agrupar las bolas sobre una mesa de billar, no cuando estamos hablando de sidra.

Burbuja de aire – No, no como en Star Trek. Esta es una esclusa de aire mucho más pequeño y que libera los gases mientras se mantiene el aire entre en la jarra de fermentación.

Levadura – Recuerde que la levadura de cerveza a partir de las tiendas de alimentos de salud de 1960? Es diferente de la levadura que se usa en la cocción. Asegúrese de que ha elaboración de la cerveza de la levadura.

Cabeceo – Este no es el béisbol. “Pitching” aquí es el verbo de la adición de levadura a la sidra.

sifón de arranque automático – No tiene nada que ver con los coches y la gasolina. Esta práctica herramienta recibe el sifón pasar de una jarra a otra, y en la industria cervecera se te desviando repetidamente.

Atroz – Sifón la sidra de una jarra a otra, dejando los sólidos atrás.

Si quieres ser bastante básico y pequeña escala en la fabricación de la sidra, a continuación, comenzar con 1 galón con un tapón, un sifón automático. una bolsa de aire. levadura, desinfectante, y vaya a su ferretería local 5 pies de manguera de plástico de calidad alimentaria que es 5/16 “dentro y 7/16” fuera (o esperar hasta que llegue su sifón automático y adaptarse a la manguera para eso).

Mantenlo limpio

Recetas para la sidra

En nuestro video sidra Tricia todavía se está gestando, sidra seca. Ver el vídeo de los pasos básicos de hacer sidra.

Quisimos darle instrucciones adicionales para la fabricación de otros tipos de sidra: aún, sidra dulce y sidra tanto con gas seco y dulce.

Nuestras recetas aquí son para un galón de sidra. Estos ingredientes adicionales deben añadirse a la sidra después de la segunda estantería, y justo antes de la botella de sidra dura.

No tenemos mediciones o experiencia con el uso de la stevia como edulcorante, así que si usted ha probado que tiene que rellenar los consejos en los comentarios. Algunos piensan que la dulzura de la stevia tiene un sabor persistente extraño que compite con los azúcares naturales de la sidra.

Cómo hacer Aún así, la sidra dulce duro

A estas alturas ya sabe que la levadura le gusta comer azúcar. Entonces, ¿cómo endulzar la sidra un poco sin la producción de gas con gas de levadura? Se agrega un azúcar no fermentable-xilitol es un alcohol de azúcar. ¿Qué hay sobre eso? Ni siquiera vamos a hablar de los edulcorantes artificiales, pero sí sugerir 2-3 cucharadas de xilitol como un “edulcorante de vuelta”. Si tiene mascotas, asegúrese de mantener el xilitol lejos de su alcance. El xilitol es extremadamente tóxico para los perros. Incluso puede ser mortal en cantidades muy pequeñas.

Un tema explosivo

¿Ha notado que hemos estado hablando acerca de hacer todavía sidra? Al igual que en, sin burbujas, sin carbonatación, no queremos ningún botellas de estallido.

Bueno. Todavía significa una falta de burbujas, para que todos podamos seguir adelante y utilizar Columpio Top Botellas, en un litro o litro y medio tamaños. Si desea que la, materia burbujeante brillante utilice otro botellas de receta y el uso que tienen las tapas.

Cómo hacer espumosos, sidra seca

Para mantener el sabor agrio de la sidra seca y crear un montón de chispa, añadir el azúcar a “carbonato de botella” la sidra justo antes del embotellado. Si eso suena demasiado tarta para usted, poner en un toque de xilitol también. Es necesario para alimentar la levadura más azúcar, que se convertirá en burbujas. Esto no hará que su sidra dulce en sabor. Para hacer una mezcla de azúcar para la levadura, hervir 1/2 taza de agua y se disuelven o bien: 1/8 a 1/4 taza de azúcar en ella, o 1 cucharada más 1 cucharadita de hasta 2 cucharadas más 2 cucharaditas de miel, o 1/8 a 1/4 taza de jarabe de arce. Otra forma de suministrar azúcar a la levadura es añadir un cuarto de una lata de zumo de manzana congelado, concentrado.

Cómo hacer espumosos, sidra dulce duro

Fizzing, dulce, alcohólico, ¿qué más se puede pedir? Poner en 3 cucharadas de xilitol y hacer esa cosa “botella carbonatación” con el azúcar justo antes del embotellado. No es lo suficientemente dulce para usted? Añadir xilitol nuevo, pero ser cauteloso.

Crecer sus propias manzanas & Peras para Steam duro de la sidra

Para poner su sello personal en sidra, comienza con sidra de manzana ha pulsado usted mismo! Nuestro video sobre cómo hacer la sidra muestra todos los pasos, con la tecnología que va desde antes del siglo 20 (la prensa) al siglo 21 (el iPod para escuchar mientras usted pone la prensa). Tenemos consejos sobre cómo mezclar variedades de manzanas para sidra de la mejor también.

Quiere hacer crecer sus propios manzanos para la sidra? Echa un vistazo a nuestro catalogo de manzanos raíz desnuda. Usted probablemente sabe que la plantación a raíz desnuda es la forma más barata y más fácil de agregar árboles frutales a su propiedad -Nosotros acabamos de 13.000 árboles a raíz desnuda en stock y muchos va a vender a cabo en la próxima semana. Cinco mil árboles más llegarán en enero.

Peras también hacen una excelente sidra y son hermosas en ambos huertos y paisajes comestibles. Elija entre nuestra gama de ambos árboles de Europa y Asia pera.

Tenemos una gran cantidad de videos y artículos sobre árboles frutales, todos ellos basados ​​en la investigación universitaria y todos se reunieron para usted en nuestro árbol central de la fruta.

Si las manzanas y las peras son de su propia huerta, o su granjero local orgánico, hacer un poco de sidra de este año y háganos saber cómo te gusta!

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