Croquetas de pescados caseros – La frugal …

Croquetas de pescados caseros - La frugal ...

Después de probar algunos pasteles de pescado en un restaurante hace un tiempo, me inspiré para hacer un poco en casa. Yo generalmente no soy un gran fan de pescado, pero en realidad me gusta cuando está hecho en una torta.

Creo que se podría utilizar casi cualquier pescado blanco de sabor suave que le gustaría, pero yo uso tilapia congelada, que se puede comprar en una bolsa de dos libras en Aldi por $ 5.99.

Ya sabes lo que mi única queja sobre la tilapia es, sin embargo? Casi en cualquier lugar de comprarlo, cada filete viene envuelto individualmente en plástico. La basura-y parte de eso me molesta, pero también es un dolor para cortar abierto cada filete, sobre todo cuando se está usando un montón de peces para una familia de seis.

¿Donde estábamos? Ah, el pescado. Usted necesitará una libra de pescado blanco cocido. Me descongelar mi tilapia, se sazona con sal y pimienta y cocine a fuego medio-alto en una sartén (con mantequilla suficiente para evitar que se pegue). Sólo se tarda unos pocos minutos por cada lado.

Dejar que el pescado fresco durante unos minutos. Mientras tanto, mezcle la mayonesa, la mostaza, el perejil, sazonar pescados y mariscos (Old Bay), y un huevo, y luego agregar el pan rallado.

Cuando el pez es lo suficientemente fría como para manejar, dividirlo en trozos pequeños y añadirlo a la mezcla de mayonesa / huevo. Adecuadamente preparado pescado debe desprenderse muy fácilmente, así que esto no es una tarea que consume tiempo en absoluto.

Doble con cuidado el pescado en la mezcla de huevo / mayo hasta que esté recubierta toda uniformemente.

Utilizando sus manos, dar forma a la mezcla de pescado en las empanadas. Puede hacerlos tan grande o tan pequeño como usted quiera, pero por lo general ir a por algo de alrededor del tamaño de una hamburguesa. Coloque las empanadas en una bandeja de horno limpia.

En este punto, son bastante delicada y se vendrá abajo si se trató de colocarlos en una sartén. Para ayudarles a firme encima, colocarlos en el frigorífico durante 10-15 minutos.

Calentar una sartén a fuego medio-alto y agregue 2 cucharadas de mantequilla. Añadir tantos pasteles de pescado como quepan cómodamente en la sartén (dejar espacio para que pueda dar la vuelta fácilmente).

No estoy seguro de por qué hay sólo dos están en la sartén en esta foto en particular. Por favor, imaginar otra tres o cuatro.

Deje que los pasteles cocinar durante 5-7 minutos (dependiendo del tamaño), o hasta que estén bien dorados en la parte inferior. Luego, abre suavemente una y cocinar ‘em hasta que estén doradas por ese lado.

Repita con las hamburguesas restantes, añadiendo más mantequilla, según sea necesario, y luego cavar!

Puede servir a éstos y como es, con salsa tártara en el lado, o que también son buenas hecho en sándwiches, con salsa tártara, lechuga y tomate.

Pasteles de pescado

1 libra de pescado blanco cocido, en copos
1 yema de huevo
1 huevo
2 cucharaditas de condimento de mariscos
1 cucharadita de mostaza preparada (no seco)
1/2 cucharadita de perejil
1/3 taza de mayonesa
1/3 taza de pan rallado

En un tazón, mezcle la yema de huevo, huevo, sazonar pescados y mariscos, la mostaza, el perejil, y la mayonesa hasta que esté suave. Agregue el pan rallado, luego doblar suavemente en el pescado.

Con la mezcla de pescado en las empanadas y colocar en una bandeja para hornear. Refrigerar durante 10-15 minutos.

Calentar una sartén de 12 pulgadas a fuego medio y añadir dos cucharadas de mantequilla. Con cuidado, coloque pasteles de pescado en la sartén y cocine durante 5-7 minutos, o hasta que estén doradas en la parte inferior. voltear cuidadosamente pasteles y cocine durante otros 3-5 minutos, o hasta que estén doradas por ambos lados.

Servir con salsa tártara, o hacer en un sándwich con un moño, salsa tártara, lechuga y tomate.
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Residuos de alimentos Viernes ha terminado en el simple hecho de ser mamá hoy.

Cada vez que pienso en pasteles de pescado pienso en una línea de una película de Wilford Brimley – no recuerdo cuál. Dice algo del orden de «ella cocina esos pasteles de salmón tan bueno … hace ‘em gusto al igual que los peces!»

Acabo de hacer un lote de pasteles de salmón anoche – todo lo que hice fue seguir las instrucciones de la lata – drenado lata de salmón, 2 huevos, 1/4 taza de harina, 2 cucharadas de harina de maíz, 1/4 taza de cebolla picada, sal & pimienta.

Pero la mayonesa en su receta suena bastante intrigante … Nunca pensé en hacer croquetas de pescado fresco congelado. Hmmm … voy a tener que hacer una comparación de precios!

Gracias por la receta, Kristen. Voy a pedir DH para darle una oportunidad (que es el cocinero en la familia). Nos encanta el marisco, pero sólo hemos tenido croquetas de tienda-hechos mediocres. Estos suenan mucho mejor!
PD: Nos comprar tilapia en Costco y los filetes no están envueltos individally. Tal vez no sean la opción más barata sin embargo. Son definitivamente mayor calidad que lo que tenemos en la tienda de comestibles, pero que comen estos escalfados o al horno. Una opción más barata podría ser muy bien para pasteles de pescado.

Oh, eso es bueno saber. Voy a mantener un ojo hacia fuera próxima vez que vaya.

Me encanta pasteles de cangrejo y salmón. ¿Por qué nunca uso de tilapia para pasteles de pescado es más allá. Gracias a una nueva elección en lo que hago con mis peces. Tener una persona en mi vida que necesita para ver los valores de ingesta voy a estar retocando un poco para ver lo que puedo hacer con la receta …. Incluso se puede añadir un poco de eneldo, porque no he conocido a un pez sin embargo, que no me gusta eneldo con, lol.

Unas cucharadas de almidón de maíz. Eso es lo que se agrega para omitir la «firmeza» paso en la nevera. Y entonces no importa lo que se utiliza – mayonesa o yogur – cuando se inicia freír las empanadas, almidón reacciona al calor inmediatamente y no permite a caer aparte. Además, no es realmente necesario para cocinar el pescado antes. Sólo se trocean en bruto y añadir al resto de los ingredientes. Cuando en trozos pequeños, se cocina perfectamente bien en esos 7 -5-3 minutos por cada lado.
He hecho esta receta con pechugas de pollo también. Vuelva a colocar el pescado con las pechugas de pollo sin cocinar, cortado en trozos pequeños (puede moler también), cambiar el condimento de mariscos con el condimento para aves, tal vez añadiendo un poco de ajo picado. Entonces mayo / yogur, huevos, almidón de maíz con / o sin pan rallado. Y se fríen. tiempo de fritura misma. Los niños les encantó, el marido no podía soportar la textura de pollo. (Nuestra receta cuando papá no está en casa) Aún así vale la pena probar!
Gracias por recordarme de esto con los peces!

He estado haciendo un algo como esto con mi atún blanco blanco en conserva durante años, pero no pensé en hacerlo con la tilapia, así que gracias. Mientras que la dieta, he estado asando a la parrilla de tilapia en mi parrilla Forman y la adición de condimentos McCormick Montreal pollo para darle sabor. También he utilizado Durkee pescado y pollo condimentos, pero prefiero el McCormick (aburrido). Soy un gran amante de la torta de cangrejo si alguien les hace, pero me parece que nunca será feliz con mi propia. Si alguna vez encontrar la manera de hacer Deviled cangrejo como la langosta roja por favor hágamelo saber. No es en su menú, pero se puede pedir, y que lo hará por usted. Creo que usar una mezcla, pero no he sido capaz de encontrar tal cosa en las tiendas. Lo que encontrar una receta en Cooks.com y probado, pero fue horrible. Voy a probar su receta de esta noche. ¡Gracias de nuevo!

Tuvimos éstos para la cena de esta noche y eran tan buenos. Mi marido dijo que eran «como algo de un restaurante.»

Kathy dice Colby

Hola, acaba de encontrar su sitio. Estaba buscando una receta de pastel de pescado para su uso con pescado fresco. He hecho croquetas de salmón muchas veces antes, pero yo acabamos de volver de la playa y nuestro hijo atrapado 13 libras. De peces ballesta, pargo bermellón y los ojos grandes. Les horneado esta noche con mantequilla, sal y pimienta y eran una maravilla pero tenemos sobras. Así que voy a congelar el pescado y luego hacer pasteles de pescado último. Es sólo mi marido y yo, por lo que estos nos hará varias comidas buenas y saludables. Gracias por la receta y la idea de usar Old Bay sazonar, nunca había pensado en eso.

Gracias por la inspiración. Hemos hecho esto esta noche con algunas ligeras adaptaciones … No tenía Old Bay por lo que añade un toque de ajo y Tony Chachere, y yo no tuvimos el perejil, pero por lo demás mantuvo a la receta. Muy, muy sabroso! ¡Gracias de nuevo!

Ame a su receta. Hay que decir, sin embargo-✳i seguro se pierda ALDIES. No hay ninguna aquí en la costa de Oregón S.! ¡Cuídate!

Se utiliza lo que tenía en la mano …. salmón enlatado, subbed semillas de apio para el perejil, puré de todo un poco en el procesador de alimentos (me gustan cremosa!), Y se fríen en buen estado de California AOVE. Inteligente como para relajarse, tiene forma mejor, especialmente cuando muy cremoso. Hecho un lote de salsa tártara casera y que se presentan en rollos de patata suaves. Deliciosa!

Clive dice Porter

¿Utiliza amarillo mostaza regular o ¿puede usar Dijon o cualquier preferencia, ya que hay tantos?

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