Kéfir Mania! Lo sorprendente …

Kéfir Mania! Lo sorprendente ...

Los granos de kéfir de agua

He estado en una locura de kéfir desde que empecé a hacer hace un año. He modificado desde mi producción y experimentado con algunos usos innovadores sorprendentes.

Cómo hacer casera de coco kéfir:

Super fácil de coco kéfir: Yo sólo hay que poner una lata de orgánica, sin BPA y no leche de coco goma guar (bosque nativo tiene uno) en un frasco de conservas uno cuartos con una cucharadita de miel y Pasteurice chorro de minerales traza y por supuesto los granos de kéfir a base de agua. Colocar en una parada caliente, cubrir con una compresa de algodón y una banda de goma para asegurarlo. Mezclar una vez o dos veces al día. Se tarda unos 2-3 días, dependiendo de lo caliente que su punto caliente está en su casa.

Super barato y muy rápido: Cómo hacer casera leche de coco: 1 1/2 tazas de leche de coco mezclada con 4 tazas de agua hasta que esté caliente al tacto. Verter en una bolsa de tuerca o estas muy lindas bolsas de cáñamo producen encontré en nuevas temporadas y Whole Foods. Vierto un 4 tazas adicionales de agua filtrada (un muy buen filtro o agua destilada) en la bolsa y luego apriete. Es una buena idea utilizar dos apretones, uno antes de que el agua adicional y otro después, pero estoy por lo general a toda prisa. No ha hecho una diferencia suficiente para mí para reducir la velocidad. Pero adelante, si usted tiene el tiempo. Me giro y apretar hasta que toda la leche está fuera y sólo queda detrás del polvo. Me deshidratar el polvo y disfrutar de beber la leche. Cuando se pone la leche en el refrigerador la crema se endurecerá en la parte superior. Scoop si fuera poco y congelarlo para otros fines (como el helado). Me gusta hacer esto antes de que yo uso la leche de coco para el kéfir.

Casera El kéfir de leche de coco: Añadir 3 tazas de leche de coco casera a un frasco de un cuarto. Añadir los granos de kéfir y alrededor de un cuarto de taza de la última hornada de la jarra. Añadir 1 cucharada de miel pasteurizada y un buen chorro de minerales traza. Colocar en una parada caliente, cubrir con una compresa de algodón y una banda de goma para asegurarlo. Esto tomará un máximo de 24 horas. Es muy corto. No deje que se vaya por más tiempo.

Usos de coco kéfir:

Se puede beber kéfir de coco. Me gustaría añadir 4-6 gotas de vainilla stevia Ahora francés a ella. El kéfir es amargo como la leche de mantequilla, yogert o crema agria. Lo puse en sopas para añadir un sabor crema agria. Es muy buena con el chile y el frijol. También utilizo alrededor de 1-2 cucharadas de frijoles en remojo antes de brotar mis y mis semillas para germinar ellos para mantequilla. Otro uso es grande y maravillosa de nueces y semillas quesos. Son los más queso sin degustación quesería real que he probado. Por último, el kéfir de coco es una base excelente batido.

Cuchara de Mac y Un-queso

Tuerca y el Kefir Semilla Queso:

Empapo mis nueces o semillas en el kéfir durante 24 horas antes de la mezcla. Se les da un sabor maravilloso “queso” sin levadura nutricional. Aquí está la receta para mi Mac y queso. (Haga clic para vincular a la receta)

Pan de masa fermentada:

No sólo uso de kéfir para iniciar mi masa madre, pero también lo uso para mezclar el pan. Ese segundo refuerzo ayuda a que suba más rápido.

Granja de masa fermentada pan GF:

  • 3 c. almidón de tapioca
  • 3 c. arroz, harina brotado
  • 3 c. harina de garbanzo
  • azúcar de coco 3 cucharadas
  • goma guar 3 cucharadas
  • 1 cucharada de sal
  • el aceite de coco 2 cucharadas
  • 3 c. arrancador teff
  • 2 c. kéfir de coco
  • 2 c. leche de coco
  • 1/2 c. harina de linaza + 2 c. marca de agua hirviendo

La grasa y la harina de 3 sartenes de pan o grasa simplemente cacerolas de hierro fundido. Mezclar harina de linaza y agua. Añadir el aceite de coco para mezclar. Mezclar los ingredientes secos en un tazón grande. Añadir todo lo demás y se mezcla con las manos.

Teff arranque: Coloca 1 c. agua, 1 c. teff y 2 cucharadas de kéfir de coco en un frasco. Asegurar un trapo de cocina sobre la boca del frasco con una banda de goma. Dejar reposar a temperatura ambiente. por alrededor de 5 horas. Añadir 1 c. harina de teff y un poco menos de 1 c. de agua (entre 3/4 y 1 taza). Ajusto el agua de acuerdo con el espesor del motor de arranque. Debe ser sobre la consistencia de calabaza en lata. Debe ser capaz de revolver-pero no caldoso.

Las verduras fermentadas: Me gusta este vídeo para aprender cómo fermentar vegetalble con kéfir. Asegúrese de usar un montón de hierbas frescas como el eneldo y el basal, ya que pueden llegar a ser muy amargo. Las hierbas y sal realmente hacen un gran sabor.

Kéfir Vino: Mi mejor y más nuevo descubrimiento es el vino kéfir. Usted no debe dejar fermentar más de 48 horas o se obtendrá de alcohol, especialmente si se agrega el azúcar. No dejo que la mina fermentar más de 24 horas y añado sin azúcar. Pongo 3 tazas (que formarán burbujas) de no procedente de concentrado, zumo de uva orgánica en un frasco de un cuarto con una taza del último lote y granos 1/4. Cubrir con una compresa de algodón y asegurar una banda elástica alrededor de la parte superior. ¡Eso es! El personal es mi nuevo favorito.

Ideas de futuro: He oído que usted puede hacer cerveza de kéfir. Me gustaría probar la cerveza GF (clic para pdf) y la receta de la cerveza de raíz (clic para una receta) que he encontrado.

Renueva granos: Cuando se utiliza la miel, zumo de fruta y leche de coco los granos pueden desgastarse. Cuando parecen estar disminuyendo darles un poco de azúcar y spa que se recuperará a la vida. 1/4 taza de azúcar en 3 tazas de agua destilada durante tres días. Ellos se lo agradecerán!

Pausa de la Producción kéfir sin matar a los granos: Me puse la mía en un nuevo lote de leche de coco o zumo de uva y coloco todo el artilugio en el refrigerador pueden permanecer allí durante aproximadamente una semana. Después termino ese lote a temperatura ambiente (Se tarda menos tiempo!) y hacer un nuevo lote que pueda colocar en la nevera. Yo uso o regalar mucho. No he necesitado para ponerlos en almacenamiento a largo plazo. Los cultivos para la Salud dice más. (Haga clic para ir al enlace)

El kéfir vivir Vino

¿Por qué es tan beneficioso kéfir:

El kéfir tiene 44 diferentes bacterias beneficiosas y la levadura en ella. Se podría ir a la quiebra antes de que usted les podría reemplazar con suplementos de pastillas, especialmente con la familia. (Clic para las culturas Para El Sitio Web para obtener más información saludable kéfir)

El kéfir de agua de coco:

Estoy súper emocionada acerca de kéfir de agua de coco! Es super delicioso. No es como “suero de mantequilla” similares como el kéfir de leche de coco. Es mucho más como un “refresco”, ligeramente dulce, pero no azucarado. Añadí sólo una cucharada de 1/2 de piña cocida / mezclado (según la SCD) a un cuarto. Era tan parecido a un refresco de piña. ¡GUAUU!

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